90后浙大创客研发3D食品打印机 十分钟打出精美晚餐



 

上图为3D食品打印机,下面两图为3D打印食品。

摆放在橱窗内的有埃菲尔铁塔、狮身人面像、小妖“胡巴”,五颜六色,排成队列。一旁的工作台前,“滴答滴答”声中,一支火红色的玫瑰正随着“智能喷头”的摇摆逐渐成型。李景元将成型后的三维玫瑰放在托盘递给记者,淡淡的香味扑鼻,忍不住放入口中,甜糯感瞬间充满味蕾。

5日,走进杭州西溪路525号浙大科技园B座106室,这是时印科技100平方米的办公室。创始人李景元的现场示范,满足了记者对3D食品打印机所有的想象。眼前的这台打印机,玫瑰金色,玲珑且时尚,跟先前见过的线头外露又庞大的工业3D打印机相比,这款SHINNOVE-S1 3D食品打印机更像是一件艺术品,亚光金属壳的机架、边角流线型的设计,“潮”气质扑面而来。除了潮,且“技高一筹”,拥有4项专利。

时间翻回到今年“五一”。地点:北京鸟巢附近。在全球移动互联网大会科技庙会上,SHINNOVE-S1新品首次亮相。初露头角的这款食品打印机,在不到10平方米的展厅内现场作业,打印出多种口味、各式形态的饼干、巧克力,引来一波又一波“吃货”前来围观。几天的展出,让时印科技的创业伙伴们感到“累且值”,两年多的蛰伏期等来了完全自主研发设计的3D食品打印机批量生产。

科技加美食,视觉、味觉与想象,融会贯通。这是目前为止国内外少有的能打印饼干、巧克力、糕点、肉类四大类食品的打印机。操控又如此便捷,只需通过手机、平板、优盘与打印机机身一侧USB接口相连,在机身上方的触摸显示屏上,选择三维图片点击,经过大约10分钟,艺术品一般的美食便“出炉”了。如果你爱涂鸦,你爱设计,没问题,创作图片只要转换为stl格式就通通可以打印,满足你脑洞大开时所有的奇思妙想。

技术创业是个漫长而又荆棘丛生的旅途。时印科技的创业铁三角均来自浙江大学。计算机学院工业设计系年轻帅小伙李景元,公共管理学院企业管理系沉稳学长高帅,机械工程系幕后技术博导贺永,各司其职。依托浙江省3D打印实验室、国家CAD实验室、浙江工业大学打印食材研发等,3D食品打印机经过三个阶段从设计到研发的推倒重来,最终进入批量化生产。仅以机体内一个小小的打印针头为例,从最初的1.2毫米打印针头,研发团队历经几千次试验尝试,如今的精度可达到0.4毫米,让打印造型更为精雕细琢。

创始人李景元是90后,在浙江大学学习期间创办过魔术协会、3D打印协会,拿过工业设计中的“奥斯卡”德国红点设计大奖,随后放弃保研,坚持创业。身为上海人的他,决定留在创业天堂杭州,追逐让3D打印进入寻常百姓家的梦想。

面前的这台玫瑰金色的食品打印机,比传统的FDM塑料打印机打印速度快十多倍,可让饥肠辘辘的DIY爱好者们,无需耗时太久,就能品尝到由自己亲手设计并打印出来的各色美食。四大类食品的衍生种类,多到无法想象,饼干食材中可加入芒果汁、黑加仑、芝麻糊、花生酱、核桃粉等,糕点类可囊括绿豆沙、红豆沙、紫薯、莲蓉等,配上各种巧克力、肉类,是不是可以做一桌“疯狂动物城”?是不是也可以将“复仇者联盟”一一请上餐盘?闭起眼睛想象下,是不是立马舌苔生津、心花怒放?

李景元告诉记者,这台3D食品打印机可针对不同食材设置不同温度,在打印过程中,可实现恒温控制,充分保障了食材的营养成分。试想一下,爱挑食的宝宝们,看到由各类食材打印出来的熟悉的美羊羊、酷酷的灰太狼、神气的兔子“朱迪”、慢条斯理的树懒“闪电”,保不定会让你食欲倍增。

首批由杭州3家代工厂生产的近百台食品打印机,定价是1.6万多元,比市场上同类设备便宜,目前已被预售一空,且订单已经排到下个月。相中3D食品打印机产品的大多为亲子教育、西餐餐饮、休闲娱乐、婚庆等机构。李景元说,下一步,他们将设计研发出更为精巧且能混合打印的便携式设备。在长兴国家大学科技园内,一间专门为时印科技打造的生产厂房已开始筹备。不久之后,3D食品打印机将在这里进行大规模生产。

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